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Hinchazón, cansancio después de comer, pesadez, gases, reflujo, problemas para ir al baño… seguro que más de una vez te ha pasado. Tanto si has sufrido puntualmente algunas de estas molestias relacionadas con la digestión o te sucede a menudo, debes saber que aprendiendo a combinar los alimentos podrás mejorar tus digestiones de manera fácil.
REGLAS PARA LA COMBINACIÓN ADECUADA DE ALIMENTOS:
REGLA
NÚMERO 1: De liviano a pesado
REGLA NÚMERO 2: Proteínas + HC
Nunca mezclar Hidratos de Carbono con
proteínas. Al mezclarlo se produciría
una fermentación anómala del Hidrato de carbono en el estómago en lugar de en el
intestino grueso, ya que la pepsina anularía la acción de la ptialina inhibiendo
la digestión del almidón. Esto significa que ni los hidratos n las proteínas podrán
digerirse al menos en dos horas, pudiendo provocar hinchazón, gases, etc. Nos
sentiremos pesados y con ganas de dormir.
No
mezclar proteínas de distinto origen (vegetal y animal).
Cada
tipo de proteína necesita un tiempo y unas condiciones diferentes de digestión.
La patata, el boniato, la yuca y la remolacha cocida no deben mezclarse con proteínas animal.
Ni
mezclar fruta con proteína o hidratos de carbono. Las únicas frutas compatibles
con un plato proteico son la piña, la papaya, la manzana o el kiwi. Si quieres
comer otra fruta con proteína o hidratos debes comerla de 10-20 minutos antes
de la comida.
Al
ingerir ácidos (frutas ácidas, tomate, vinagre, limón, etc.) con carbohidratos
la acción de la ptialina; enzima responsable de digerir los carbohidratos,
queda inhibida y el carbohidrato no puede ser digerido. Lo mismo pasa con la
pepsina, que será inhibida por el ácido dificultando su digestión.
Sí
está permitido el aliño de proteína animal (carne o pescado) con cítricos o
frutas ácidas, ya que ayuda a crear un estómago alcalino.
Estas y otras pautas a tener en cuenta en la elaboración de tu menú harán de tu digestión un trabajo sencillo.
Por otro lado, no a todo el mundo le sientan siempre mal estas combinaciones o simplemente a veces no nos damos cuenta de ello, pero a la larga muchos de estos errores pueden generar un mal funcionamiento de nuestro sistema digestivo y derivar en otras enfermedades.
Si quieres identificar los
culpables de tus malas digestiones o simplemente has decidido cuidarte y llevar
una alimentación y hábitos más conscientes, te gustaría conocer que alimentos
son los más adecuados para tu constitución física y mental y tu estilo de vida,
no dudes en reservar una consulta conmigo a través del siguiente formulario y
te acompañaré en este bonito proceso.
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Natalia Well
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